30 mai 2010
Fête des mères !
Après un temps d'absence je souhaite à toutes les mamans bonne fête des mères !!!
Assiette gourmande spéciale fête des mères:
Composée:
- d'une verrine de mousse au chocolat
-d'une boule de glace vanille
- d'un morceau de fraisier
- d'un filet de crème anglaise
01 mai 2010
Une jolie charlotte !
J'ai fait (la semaine dernière car je n'avais pas du tout le temps) une charlotte aux fraises très bonne mais au démoulage elle a eu un lèger malaise ...
1er mai
Quelques brins de muguets pour vous tous qui passez sur mon blog ! Merci beaucoup pour tous vos commentaires très gentils !!!
25 avril 2010
Encore des meringues ...
Et oui, j'ai encore fait des meringues !!! Car la dernière fois elles avaient beaucoup de succès ! ( mais surtout car je devais liquider les 6 blancs d'oeufs qui me restaient de la crème anglaise!)
19 avril 2010
Un fraisier très réussi !
Aujourd'hui j'ai fait un fraisier qui me plaît beaucoup. Il est excellent ! Et je trouve la présentation pas mal du tout !
Voici la recette, c'est une recette Flexipan que j'ai un peu modifiée:
Ingrédients pour le biscuit:
-2 oeufs
-90g de sucre
-45g de farine + 45g de maïzena
-1 pincée de levure chimique
- Mélanger au batteur (pendant 15min) les oeufs et le sucre.
- Ajouter la farine et la maïzena tamisée + levure.
- Faire couler la pâte sur le flexipat.
- Faire environ 8min à 200°C. (La couleur doit être brun clair)
Ingrédients pour la garniture:
-une barquette de fraises
-1 sachet de crème patissière
-de la confiture rouge (ex: fruits rouges, fraises, mûres)
- Couper le biscuit en deux.
- Glisser une moitié dans le cadre préalablement posé sur un plat.
- Disposer des fraises coupées en deux dans le sens de la longueur autour.
- Puis mettre des morceaux de fraises ( environ une fraise coupée en deux).
- Recouvrir le tout de crème patissière.
- Mettre du biscuit.
- Recouvrir le biscuit de confiture.
10 avril 2010
Crumble de courgettes et poulet farci ...
J'ai essayé un crumble aux courgettes et j'avoue que le résultat ne me déplaie pas !
Et voici la recette:
Ingrédients:
-1kg de petites courgettes
- 2 brins de menthe
-4 cs de farine
-8 cc de beurre ramolli
-1 citron non traité
-15g d'amandes en poudre
-sel, poivre
- Râper les courgettes non pelées à l'aide d'une grille à gros trous. Les faire cuire 7min à couvert au four à micro-ondes à pleine puissance.
- Les égoutter à fond en les pressant. Saler et poivrer. Parfumer de menthe ciselée. Les mettre dans un plat à gratin.
- Préchauffer le four à 210°C. Prélever le zeste du citron. Le mélanger à la fourchette avec la farine, le beurre ramolli et les amandes en poudre.
- Parsemer les courgettes de cette préparation. Enfourner et laisser cuire 20min. Servir chaud ou tiède.
Et voilà le poulet farci:
Voici la recette:
Ingrédients pour 4 personnes:
-4 cuisses de poulet
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-100g de gingembre frais
-1 bouquet de persil
-sel, poivre
- Retirer la peau du poulet.
- Couper les gousses d'ail en deux et en sortir le germe.
- Couper l'échalote en quatre.
- Mixer l'ail, le gingembre, l'échalote, le persil, le sel et le poivre.
- Faire des petites entailles aux cuisses de poulet et les remplir avec la farce.
- Les enfourner à 200°C pendant environ 1h.
06 avril 2010
J'y participe !
Je participe au concours culinaire AFTouch cuisine alors si vous aimez beaucoup mon blog votez pour moi sur le lien suivant:
http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php
Merci d'avance pour vos encouragements !!!
05 avril 2010
Joyeuses fêtes de Pâques à tous et à toutes !
Joyeuses fêtes de Pâques à tous et à toutes ! Merci pour tous vos commentaires très gentils !!!
03 avril 2010
Des meringues bien réussies !
Et oui je ne peux pas m'arrêter de cuisiner après la crème vanille j'ai fait des meringues !
La recette sur http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_meringues-ultra-simples_36561.aspx.
Que de bonnes choses ...
J'ai beaucoup cuisiné aujourd'hui ... de la crème vanille pour le dessert de ce midi et les meringues pour le goûter ...
Voici la recette de la crème vanille:
Ingrédients pour 8 pots:
-un litre de lait
-90g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-6cuillères à soupe rases de maïzena
-4 jaunes d'oeufs
-100ml de lait
- Faire bouillir le litre lait avec le sucre et le sucre vanillé.
- Mélanger la maïzena dans 100ml de lait et ajouter 4 jaunes d'oeufs.
- Incorporer ce mélange au lait en dehors de la source de chaleur, bien mélanger et remettre sur le feu jusqu'à épaississemant.
